アノジゼーションは,普通のアルミニウムを より耐久的で安全な炊飯器材に変える電気化学的プロセスです.この プロセス に よっ て,表面 に 密集 し た アルミニウム 酸化 層 が 形成 さ れ,原材料 アルミニウム と 食品 の 間 の 直接 的 な 接触 を 効果的に 防止 する表面は硬さ,耐腐蝕性,耐久性が向上し,食品関連用途に最適です.
アノジゼーションには,いくつかの正確なステップが含まれます.
| タイプ | プロセス名 | 厚さ | 一般的な用途 | 食品 安全 |
|---|---|---|---|---|
| 1 | クロム酸アノード化 | 薄い | 航空宇宙,医療機器 | めったに使用しない |
| 2 | 硫酸アノード化 | 中等 | 消費者用炊飯器 | そうだ |
| 3 | ハードアノジス | 最も厚い | 商業用炊飯器,食品機器 | そうだ |
アノジス アルミニウムの孔状構造により,染料処理中に染料が吸収される.食品安全のために:
商用環境では,食品と直接接触する表面ではなく,機器の識別に使用される.
食品接触に関するFDAとNSFの基準を満たします 食品接触に関するFDAとNSFの基準を満たします安定した酸化層は,清掃や高温や酸性食品にさらされる際に金属の分解を防止します.
ハードアノイド料理用具は,一般的に洗碗機で安全で,標準アノイドまたは彩色のパーツは,製造者が別のことを指定しない限り,手洗いする必要があります.処理 さ れ ない アルミウム は 洗碗機 に 入れ られ ない.
アノジスアルミニウムは 商業用キッチンには 多様な利点があります
| 適用する | 製品例 | 主要 な 益 |
|---|---|---|
| 商用パン | シートパン,冷却用ラック,マフィン缶 | 均等な熱分布,耐腐蝕性 |
| 食品加工 | 調理用テーブル,パスタ用小鉢 | 反応性がない 清潔に簡単 |
| レストラン用炊飯器 | ソーテパン,ストックポット | 軽量で耐熱 |
| 食品 貯蔵 | 輸送用コンテナ,棚 | 防腐 色のコード付きの組織 |
| 特徴 | ハード・アノイドアルミニウム | ステンレス鋼 | 鋳鉄 | 粘りしない塗装 |
|---|---|---|---|---|
| 熱伝導性 | すごい | 中等 | ハイ | 中等 |
| 反応性 | 反応しない | 反応しない | 反応性 (調味料がない場合) | 反応しない |
| 体重 | 軽度の中間 | 重い | とても重い | ライト |
| メンテナンス | 中等 | 簡単だ | ハイ | とても簡単だ |
| 高温 に 適し | そうだ | そうだ | そうだ | 違う |
アロジ化 アルミ製の炊飯器には,多くの利点がありますが,いくつかの限界があります.
アノジスされた炊飯器が安全であることを確認するには:
| 検討 | アノジス アルミニウム に 適し | 代替 方法 を 考え て みる |
|---|---|---|
| 使用環境 | 大容量のキッチン | インダクション互換性が必要 |
| 食品 種類 | 酸性食品や高温食品 | 油なしには粘りしない |
| 耐久 性 の 必要性 | 耐腐食性 | 短期的な機器を好む |
| メンテナンス | 手洗い用 | 食器洗浄機の安全性を要求する |
アノジスされたアルミ製の炊飯器は日常使用に適していますか?
製造 者 の 指示 に 基づい て 適切に 保守 さ れ 清掃 さ れ た 場合 は そう です.
アノイドアルミニウムは食品に浸透する?
適正 に 溶解 さ れ 密封 さ れ た 炊飯器 は,食物 に アルミニウム が 浸透 する こと は でき ませ ん.
料理器具の材料はどんなものですか?
ハード・アノイドアルミ,ステンレス鋼,鋳鉄,セラミックは,それぞれ,特定の必要に応じて利点があります.
アノジスアルミニウムはリサイクル可能ですか?
表面処理にも関わらず 基本アルミニウムは完全にリサイクル可能です
